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14/5/2008 · 我諗住去惠康有半隻冰鮮雞..我見二十幾蚊都幾抵下.. 有咩煮法煮得好食呢? 可否介紹幾個黎呢? 我唔係咁鐘意太油..炸既.. thx
8/1/2007 · 以雞黎做例啦 新鮮 > 冰鮮 > 急凍 急凍雞不同冰鮮雞的。急凍雞者，即急速地將雞肉冷凍，好處是鎖緊水分，除可長時間保持雞肉鮮嫩，低溫也可減慢細菌的生長速度。急凍的方法大致分成兩類，一是個別急速冷凍（Individually Quick Frozen，簡稱「IQF」），二是普通冷凍。
16/2/2020 · 消委會首次測試市面出售的100款鮮雞、冰鮮雞以及急凍雞及雞翼，發現逾6成樣本含有ESBL耐藥性腸桿菌科細菌，當中8成本地鮮雞以及內地鮮雞樣本含菌。 耐藥細菌ESBL 腸桿菌
原隻冰鮮不可缺糖 「冰鮮雞的鮮味較少，冰鮮雞的雞皮蒸出來較暗啞，蒸出來的雞皮也會更有光澤，色水更靚，也有提鮮的作用。」但也不能期待能做出新鮮雞金黃色的效果。蒸煮冰鮮雞前，除了抹糖，在雞的頸部剪一個洞，如此沖洗時水就可以對流。
食譜用餐人數 4 準備時間 30 分鐘 烹調時間 15 分鐘 材料 材料 冰菜 2斤 合桃 1碗 雞柳 12條 油 2湯匙 薑 2片 蒜頭 2粒 醃料 家樂牌鷹粟粉 4茶匙 豉油 2湯匙 調味 家樂牌純味鮮雞粉 2匙 蠔油 2湯匙 水 適量 做法 雞柳洗淨，切條，用豉油、鷹粟粉醃15分鐘
21/10/2019 · 新加坡食材比香港少選擇，尤其是雞，是中央屠宰的冰鮮雞，肉味較淡。這次在新加坡的時間較長，想教Maria做小炒，於是做了銀芽炒雞柳，是用冰鮮雞做雞柳，加入蛋白令雞肉鬆滑，是個好有鑊
我試過用新鮮雞, 冰鮮雞和雪藏雞來焗. 新鮮雞 – 十分美味, 但還是用來做白切雞比較好. 新鮮的食物, 簡單的做法才可以吃出食物的原汁原味. 冰鮮雞 – 十分適合做焗雞, 價錢合理. 我一般會在超市, 佳寶買冰鮮雞.
雞，是家常便飯中不可缺少的，說到雞的菜式，更是五花八門，但回到基本步，其實亦只分冰鮮、新鮮及雪藏雞。一隻新鮮雞，動輒過百至數百元，所以現在最受歡迎的，是冰鮮。同樣都是鮮，但價錢相差十倍，肉質當然亦有分別，到底如何將一隻冰鮮雞，煮得最接近新鮮雞的味道？
急涷雞柳 vs 冰鮮雞柳 請問你哋買開邊款吃嫁?:smile_41: 急涷雞柳 = 雪到成支雪條咁, 吃前要溶雪. 冰鮮雞柳 = 吾洗溶雪, 肉質彈牙d. 邊樣平買邊樣,不過如果你唔係用類因醇唔駛咁
有了 冰鮮雞後 沒有再買雪雞了 原來 在 快餐店 食雞 食了雪雞 味道很 不同呢 KFC ,M 記 等 人人都知是 雪雞 雞脾,雞柳,雞冀,係人都知係雪雞 以為 在 中餐店, 食不到 新鮮雞 都食到 冰鮮雞
冰鮮雞柳 – 400 克 冰鮮雞柳 – 400 克 HK$38.00 冰鮮雞上腿 (無骨) 280克 冰鮮雞上腿 (無骨) 280克 HK$38.00 Our stores Discover our stores 搜索 輸入商品名稱 Specials New products Top sellers Contact us Legal Notice
三文魚柳是時下刺身必食之首選 有冰鮮、急凍、原條冰鮮、起皮去骨鮮三文魚柳 (真空包裝 )約每塊磅半 及急凍三文魚扒 (真空包裝 ) 約每塊半磅 本公司長期以特價出售 急凍吞拿魚 包裝 : (真空包裝 )約每塊 1 磅
鮮美的雞油和雞汁可以用來煮瓜菜，不用浪費。可是，同樣的方法套用在冰鮮雞的烹調上面，味道和口感都略為遜色。冰鮮雞需要味道豐富的佐料，例如：榨菜。惹味的榨菜是雞肉的美妝和華服，為肉味略淡的冰鮮雞增添幾分滋味。
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冰鮮雞始終都係霉肉同無雞味(以百幾蚊一隻新鮮雞來比較,鮮雞真係鮮甜味好多及肉質有咬口). 冰鮮雞最好是整鹽焗雞,南乳吊燒雞,蒸咸雞,或醃咸再浸熟,雲耳金針蒸滑雞件,冬菇蒸雞,蒸雞飯.栗子炆雞.咖喱雞. 總之係整濃味的雞.
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宮崎地雞又稱為地頭雞，日本絕品頂級NO.1，內銷之冠，主要產地是宮崎和鹿兒島，是日本本地獨有的特殊品種。雞肉中的絕品，好吃的秘訣其實很簡單，就是嬌生慣養。 不施打任何抗生素、不施打任何激素、只吃特別的飼料、加上更廣大的活動空間，先天肉質鮮美加上後天活動量足夠的自然成長
本文件旨在向擬輸入內地冰鮮雞*的本港進口商提供指引。 食物安全法例規定 在香港，《公眾衞生及市政條例》（第132章）第V部及該條例的附屬法例訂明了有關規管食物安全的法律準則。該條例第54條更列明，售賣不宜供人食用的食物即屬違法。
冰鮮雞 生雞肉串 雞翼尖 雞腳 雞中翼 火雞腎 有皮雞脾肉 / 雞粒 / 雞絲 / 雞柳 雞 全翼 雞扒 雞脾 炸鳯爪 鵝、鴨類 鵝腸 鵝半翼 鴨舌 鴨脾 米鴨 生鴨胸 煙燻鴨胸 炸鴨腳 羊類 有骨羊脾 羊後膝 羊卷肉 網庄 法式羊扒 8支骨 羊扒 FAQ Contact Us
嘉美雞 在眾多冰鮮雞中，梁師傅最推崇嘉美雞，他認為此雞種的雞味最佳，油分又不多，即使配搭淡味食材亦能把雞味凸顯出來。嘉美雞體形細，肉質亦纖細，就連雞胸肉亦非常爽滑，不似一般冰鮮雞般「鞋」口。 龍崗雞
20/2/2020 · 屯門仁愛街市雞隻糞便被驗出H7N9禽流病毒，全港即停售活雞，周四端午節無活雞，對於活雞的忠實粉絲，要改用冰鮮雞最怕就是「雞無雞味」，TOPick綜合各名廚的「煮雞秘方」，教你煮冰鮮雞也可做到「雞有雞味」。
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【本報訊】內地供港食品價格持續上升，繼雞蛋及活豬後，冰鮮雞批發價近期急升36%，一隻重約兩斤的冰鮮雞零售價50多元，加幅近四成，冰鮮鵝批發價更增加近一倍。不少食肆因而調整價格，太興燒味八成店舖約20多間分店的燒味套餐，本月起加價一元。
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不少人都很怕冰鮮雞或者雪藏雞的雪味，但又不知怎樣去除。有中菜大廚教路，要辟除雪味其實好簡單，只要將蒸雞改為用粗鹽浸雞便可。首先煲滾一大鍋水，然後放入一飯碗粗鹽，放入雞隻煮滾後，蓋上煲蓋熄火浸1小時，便可有效去除雪味，而雞肉亦會又嫩又滑。
強記雞鴨批發 – 專營冰鮮家禽產品及餐廳及燒味凍肉， 九龍. 529 個讚好 · 4 次簽到. 希望大家多多支持強記專頁,幫忙分享,推介謝謝各位 冰 鮮 雞 , 鴨 , 鵝 , 鴿 , 豬 , 蔬 菜,梅肉 等
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蓮香樓 冰鮮雞也可皮爽肉滑 開業90年的蓮香樓，一直堅持以新鮮食材做食物的宗旨。蓮香樓總廚標哥，有廿多年經驗，面對冰鮮雞，仍能從容面對，「只要在入貨方面嚴謹一點，煮出來的食物都不會差太遠。當然不用雪藏雞，煮這種雞幾好廚藝都無用！
「好易煮」於2015年11月成立，在跑馬地及長沙灣設分店「自家扒房」，並在網上平台開設商鋪，以街市價發售外國高級食材，包括安格斯牛肉、西班牙伊比利亞黑毛豬及優質海產，讓大眾在家也可做五星級大廚。 Ready to Cook was established in November 2015.
醃料：米酒、老抽、豉油、蠔油及蒜頭適量 做法： 1. 雞槌先用醃料醃製半個鐘 2. 然後將雞槌抺油，再沾上生粉並稍微按壓 3. 氣炸鍋設定為180度，炸20分鐘，約7分鐘翻一次即成！ *